Занятость:
Полная

Опыт работы:
от 2 года(лет)

График работы:
Полный день

Требования:
Обязанности:
• Обучение, координация и контроль работы линейных сотрудников кухни (повара, мойщики посуды);
• Разработка меню;
• Составление технологических карт; Учет и контроль товарно-материальных ценностей, проведение инвентаризации;
• Работа с поставщиками: подбор поставщиков, заказ и получение продуктов на складе, контроль качества поставок;
• Ведение отчетной документации.

Требования:

• Возраст: 30-50 лет;
• Опыт работы на позиции Шеф-повара/Су-шефа ресторана/ресторанного комплекса в Москве в ценовом сегменте выше среднего не менее 2х лет (в ресторанах casualdining, finedining);
• Опыт открытия «с нуля» от закупки оборудования до запуска ресторана;
• Опыт создания, разработки и внедрения нового меню; разработка сезонных предложений и специальных блюд (завтраки, бизнес-ланчи и пр.); знание европейской кухни;
• Контроль соблюдения техники безопасности и всех санитарных норм, установленных действующим законодательством;
• Опыт работы с поставщиками;
• Опыт успешного управления коллективом кухни, включая поиск и подбор персонала, его обучение, мотивацию и развитие;
• Опыт работы за рубежом и/или в международных ресторанных компаниях/отелях;
• Общая грамотность и свободное владение русским языком; знание английского языка приветствуется;
• Высокие коммуникативные навыки;
• Опыт работы/руководства командой.


Условия:

• Зарплата от 2500 – 4500 $ + бонусы;
• Оплата сотовой связи;
• Работа в центральном округе;
• Оформление по ТК;
• Медицинская страховка.

Тип занятости: Полная занятость
Резюме, личное фото и рекомендации отправлять по адресу povar@era-hr.ru

Должностные обязанности:
Обязанности:
• Обучение, координация и контроль работы линейных сотрудников кухни (повара, мойщики посуды);
• Разработка меню;
• Составление технологических карт; Учет и контроль товарно-материальных ценностей, проведение инвентаризации;
• Работа с поставщиками: подбор поставщиков, заказ и получение продуктов на складе, контроль качества поставок;
• Ведение отчетной документации

Условия работы:
Условия:

• Зарплата от 2500 – 4500 $ + бонусы;
• Оплата сотовой связи;
• Работа в центральном округе;
• Оформление по ТК;
• Медицинская страховка.